Um país antigo a uma mesa longa. Um lugar em que se entra devagar, e que nunca se termina.

Espanha

Montanhas a norte, o Mediterrâneo a leste, África à vista a sul.

Melhor Época

Abril — Outubro

O inverno aqui é mais tranquilo, e vale a pena.

Uma nota sobre Espanha

Um país de países, cada um por descobrir.

Sentámo-nos a estes balcões, caminhámos por estas cidades antigas, conduzimos por estas estradas de montanha durante boa parte das nossas vidas. O que oferecemos não é uma visita a Espanha — é um lugar ao balcão de pintxos onde o cozinheiro se lembrará de si na próxima vez, uma tarde num pátio andaluz que pertence à mesma família há trezentos anos, uma prova privada numa cave que raramente recebe estranhos.

Cada viagem é desenhada em torno de um viajante, de um casal, de um pequeno grupo. Não há itinerários fixos; não há brochura. Há apenas o país, as nossas pessoas e a conversa que começamos no momento em que nos escreve.

Regiões

Um país de muitos países — cada um com a sua mesa, o seu clima, a sua própria língua para a palavra casa.

País Basco
Costa verde e cidades de pedra. San Sebastián ao entardecer, Bilbau junto ao rio e as mesas privadas de uma cultura que trata a cozinha como ofício e conversa.
Catalunha
Barcelona e a costa por trás dela. As casas de campo do Empordà, as enseadas piscatórias da Costa Brava, as caves do Penedès, uma região que ainda come junto ao mar.
Madrid e Castela
A capital e o planalto que a rodeia. Almoços tardios, galerias privadas e as cidades serenas — Toledo, Segóvia, Ávila — onde Espanha primeiro se escreveu.
Andaluzia
Sevilha, Córdova, Granada. Aldeias brancas sobre vales de oliveiras, cavalos na luz de Jerez e uma versão da tarde ensaiada há mil anos.
La Rioja
Terra de vinho. Bodegas antigas e arquitetura nova, um vale suficientemente estreito para se atravessar numa manhã e famílias que fazem a mesma garrafa há oito gerações.
Baleares
O norte de montanha de Maiorca e as enseadas desertas de Menorca. Não a faixa turística — as outras ilhas. Villas privadas, ancoradouros tranquilos e uma costa que se conhece melhor de barco.

Experiências em Espanha

País Basco

La Concha, antes de a cidade acordar.

A baía vista da água à primeira luz, depois um lugar ao balcão de um bar de pintxos sem letreiro.

Todas as experiências

Um pequeno número de experiências permanece disponível apenas por acesso de membro, um punhado de portas privadas que abrimos a hóspedes que regressam e a consultores de confiança.

Todas as experiências

Itinerários · Espanha

01
Andaluzia, em oito dias.
Sevilha, Córdova, Granada — três cidades e as aldeias brancas entre elas.
6 noites
Março — Junho
Regiões
Andaluzia
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02
A Costa Basca e a Rioja.
San Sebastián, a frente ribeirinha de Bilbau e três noites no vale vinhateiro a sul.
7 noites
Maio — Outubro
Regiões
País Basco · Rioja
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03
A Catalunha, sem pressa.
Barcelona por três noites, o Empordà por quatro — uma casa de campo, as enseadas e as mesas a que regressamos.
7 noites
Abril — Setembro
Regiões
Catalunha · Costa Brava
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